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今天的涇陽(yáng)特別冷，溫度越來(lái)越低，秋冬季節(jié)，天氣寒冷，人體的生理機(jī)能由嚴(yán)寒而減退，從而導(dǎo)致人體的抵抗力有所下降。茯茶屬于溫性茶，可幫助身體抵御嚴(yán)寒，增強(qiáng)免疫力。小編就跟大家聊聊關(guān)于茯茶的那些事！

茯磚茶外觀狀黑夾金花，外形似磚方便運(yùn)輸，是中國(guó)最早出現(xiàn)的緊壓茶，陜西則是茯磚茶的發(fā)明地和本宗源頭。茯磚茶因其精深、復(fù)雜的加工工藝和神奇的筑制技術(shù)而被譽(yù)為“絲綢之路上的神秘之茶”，擁有600多年深厚積淀，曾雄霸茶馬互市，沿絲綢之路遠(yuǎn)銷西亞、東歐、俄羅斯等地。嶺北自古不產(chǎn)茶，但陜西涇陽(yáng)人以其獨(dú)特工藝加工制成的茯磚茶，在明清時(shí)期卻行銷整個(gè)西北地區(qū)乃至域外，不僅讓秦商借此成為華夏第一商幫，也成為陜西歷史上的另一張文化名片。

茯磚古茶 秦人所創(chuàng)

公元1368年前后，陜西商人抓住中央政府在陜西實(shí)行“茶馬交易”的政策機(jī)遇，輸茶于隴青，逐步壟斷了西北邊茶貿(mào)易。在運(yùn)輸?shù)倪^程中，因?yàn)椴枞~蓬松，不方便長(zhǎng)途運(yùn)輸，精明的陜西商人就把茶葉制成磚塊，運(yùn)往西北地區(qū)銷售。

在這個(gè)再加工的過程中，陜西商人總結(jié)出了一套特殊的制作工藝，就是讓茶葉在伏天的高溫中“發(fā)花”，這種花顏色金黃，當(dāng)?shù)厝私薪鸹ǎ鋵?shí)是一種菌，學(xué)界叫“冠突散囊菌”。這種菌有化膩健胃、御寒提神的飲用功效。這就是涇陽(yáng)人制作的茯茶，因?yàn)樗诜熘谱?，效用又類似中藥茯苓，形狀好似磚塊，所以也叫“茯磚茶”。后來(lái)也被美譽(yù)為“福茶”、“福磚”，因其當(dāng)時(shí)系官引制造，購(gòu)銷都受官府嚴(yán)控，亦稱“官茶”。

茯磚茶具有獨(dú)特的品質(zhì)和口味，尤其是化膩健胃、御寒提神的飲用功效為其他茶類所不及，西北邊陲的游牧民族，常年居住在沙漠、戈壁等荒涼地帶，主食牛肉、羊肉、奶酪等，缺少蔬菜水果。長(zhǎng)期飲用茯磚茶能夠幫助消化，有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對(duì)人體起著一定的保健和病理預(yù)防作用。因而，在我國(guó)西北地區(qū)有“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則痛”、“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”之說，尤其適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)人群飲用。

傳奇：絲路上的一朵神秘金花

“自古嶺北不產(chǎn)茶，唯有涇陽(yáng)出名茶”。在中國(guó)的茶史上，陜西茯茶曾經(jīng)擁有舉足輕重的地位。

發(fā)酵后的茯茶里產(chǎn)生一種金色的菌絲，被人們稱之為“金花”，極大地提高了原黑毛茶的品質(zhì)，因其效用類似土茯苓，所以稱之為茯茶，獨(dú)特的保健功效讓茯茶在西北地區(qū)廣受歡迎，“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的生活習(xí)慣一直延續(xù)至今，被稱為生命之源。

茯茶的養(yǎng)生功效

一般情況陳放年代越久香味越濃，茶湯越易沖泡出來(lái)，茶湯色澤紅艷明亮。茶中的金花能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。

經(jīng)權(quán)威專家通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、人體臨床實(shí)驗(yàn)、毒理學(xué)研究、安全性評(píng)價(jià)、流行病學(xué)調(diào)查表明：茯茶“金花”的多種提取成分對(duì)PPARYPPAR6均有激活作用，“金花”內(nèi)兩種新的活性物質(zhì)茯茶素A和茯茶素B,具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。長(zhǎng)期飲用茯茶，能夠促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝，増強(qiáng)人體體質(zhì)、延緩衰老，對(duì)人體起著有效的病理預(yù)防和調(diào)理作用。

茯茶經(jīng)獨(dú)特發(fā)酵、發(fā)花工藝產(chǎn)生“金花”，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝、消食健胃、降低人體類脂肪、膽固醇、血脂和血糖等，具有中醫(yī)學(xué)上的藥理保健功效和病理預(yù)防功效。

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